ハニー＆マンナブリューエスプレッソBBQチキン

4人分

難易度: 簡単
準備時間：15分+4時間の塩漬け時間
調理時間：4時間

塩水

250ml（1カップ）マンナブリュースーパーフードエスプレッソ、濃いめ
水 1L（4カップ）
塩500ml（2カップ）
ブラウンシュガー 250ml（1カップ）

バーベキューチキン

鶏肉 1羽（1.3kg）（きれいに洗ったもの）
植物油 30ml（大さじ2杯）
塩、味付け。

釉薬

125ml（½カップ）のマンナブリュースーパーフードエスプレッソ、濃いめ
蜂蜜80ml（⅓カップ）

1. 淹れたての MannaBrew スーパーフード エスプレッソ、水、塩、砂糖を鍋に入れてコーヒーの塩水を作ります。塩と砂糖が溶けるまで 5 分間加熱します。火から下ろして冷まします。
2. 鶏肉を塩水に加え、鶏肉が完全に浸かるように重しを乗せます。蓋をして冷蔵庫で 4 時間冷やします。
3. グレーズを作るには、淹れたてのマンナブリュー スーパーフード エスプレッソと蜂蜜を混ぜ、8 ～ 10 分間煮詰めてとろみをつけます。
4. 中くらいの炭を入れたケトルバーベキューを準備します。
5. 鶏肉を塩水から取り出し、キッチンペーパーで軽くたたいて水気を切ります。
6. 鶏肉に油を垂らし、塩で味付けします。
7. 鶏肉を中火で30～40分焼きます。定期的に裏返しながら、釉薬を頻繁にかけ、釉薬が焦げないように注意してください。
8. バーベキューチキンにさらにグレーズを添えてお召し上がりください。

ヒント: あるいは、オーブンで 180°C で約 1 時間ローストすることもできます。洋ナシ、クルミ、ヤギのチーズのサラダは、バーベキューチキンにぴったりです。